« QAZIM QILISH A’ZOLARI KASALLIKLARIDA DIETA STOLLARINI TAYYORLASHNING AHAMIYATI VA USULLARI »
Keywords:
Oshqozon-ichak kasalliklari, davolovchi ovqatlanish, Pevzner dietalari, dieta stollari, gastrit, yara kasalligi, pankreatit, xoletsistit, menyu tuzish.Abstract
Ushbu maqolada oshqozon-ichak trakti (O‘IT) kasalliklarida – gastrit, oshqozon yarasi, pankreatit, xoletsistit, gepatit va ichak disfunktsiyalarida qo‘llaniladigan davolovchi dieta stollarining (Pevzner bo‘yicha 1, 2, 3, 4, 5, 5p va boshqalar) tayyorlanish usullari va ularning klinik ahamiyati tahlil qilinadi. Maqolada har bir stolning kimyoviy tarkibi, energiya qiymati, pazandalik ishlov berish texnologiyasi, ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar, shuningdek, zamonaviy kunlik menyularni tuzish misollari keltirilgan. Asosiy e’tibor dietaning organni mexanik, kimyoviy va termik tejamkorligiga qaratilgan.
References
1. Pevzner M. I. (1958). Osnovy lechebnogo pitaniya. Moskva: Medgiz. 412 b.
2. Ivashkin V. T., Lapina T. L. (2018). Ratsionalnaya farmakoterapiya zabolevaniy organov pishchevareniya. Moskva: Litterra. 896 b.
3. Karimov S. R., Rustamova D. B. (2023). Qazim qilish a’zolari kasalliklarida zamonaviy dietoterapiya prinsiplari. Tibbiyot va innovatsiyalar, 4(2), 56–63.
4. WHO. (2021). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. Geneva: WHO.
5. Parizoda N. A., Xolmatov B. S. (2025). Pevzner dietalarining gastroenterologik amaliyotda qo‘llanilish samaradorligi. O‘zbekiston gastroenterologiya jurnali, 1, 24–30.
6. Gapparova G. T. (2024). Klinik ovqatlanish asoslari. Toshkent: Yangi nashr. 320 b.
